Cvikla ako prírodný čistič krvi! Šalát s cviklou a rukolou

0

O cvikle je známe, že dokáže úžasne farbiť nielen ruky, ale aj oblečenie :-) Je tiež známe, že je jedným z najsilnejších “čističov” a môže byť nápomocná pri rôznych neduhoch. Chutí skvele a na tanieri jej to sluší v akejkoľvek podobe :-) Tento šalát môže byť štartovacím “blokom”, kde cvikla zohráva hlavnú úlohu.

Šalát s cviklou a rukolou

Na 4 porcie potrebujem:

Zelenina:
1,5 kg cvikly
1 červenú cibuľu
4 strúčiky cesnaku
rukolu
citrón alebo limetku

Bylinky a korenie:
petržlenovú vňať
2 lyžičky rímskeho kmínu
čierne korenie
soľ

Ostatné:
120 g jačmeňa
160 g syra balkánskeho typu
100 g slnečnicových semienok
podľa potreby olivový olej
1 lyžica balzamikového octu
2 lyžice hnedého cukru/ 1 lyžica jaggery
2 lyžice slivkového lekváru
1 lyžica slivkového vína
1 lyžica sójovej omáčky TAMARI
podľa potreby zeleninový vývar
prepustené maslo

Príprava:

Cviklu upečiem do mäkka v rúre s troškou prepusteného masla, soľou, rímskym kmínom a cukrom. Upečenú cviklu zmiešam s pestom a na jemno nakrájanou červenou cibuľou.

Na pesto zmiešam bez tuku opečené, rozmixované slnečnicové semienka, nasekanú petržlenovú vňať, cesnak a olivový olej. Dochutím čiernym korením a soľou.

Vopred namáčaný jačmeň uvarím v osolenej vode do mäkka so štipkou rímskeho kmínu a troškou prepusteného masla.

Na dresing zvarím slivkový lekvár s vývarom, sójovou omáčkou a slivkovým vínom na hustejšiu omáčku. Na konci pridám pretlačený cesnak a balzamikový ocot.

Servírujem šalát z pečenej cvikly s jačmeňom, rukolou, syrom a semienkami. Šalát “zalejem” slivkovým dresingom, dozdobím petržlenovou vňaťou a pokvapkám šťavou z citróna, alebo limetky.

Dobrú chuť :)

Autor: Martin – jeho ďalšie recepty nájdete aj na jeho blogu http://zeleninkanastole.blogspot.cz/

Foto: Martin


Komentáre

Comments are closed.

Neprestávajte čítať, máme pre vás ďalšie výborné články

Prihláste sa na pravidelný týždenný súhrn príspevkov a ihneď si STIAHNITE náš E-BOOK s receptami na prípravu 9 zdravých SMOOTHIES.

To všetko pre Vás ZDARMA.

Čo je pre telo lepšie, šťavy alebo smoothies?

Ďakujeme, už je to takmer hotovo :) Ešte prosím prejdite do Vašej mailovej schránky a potvrďte odber kliknutím na zaslaný link.

Pokračovaním používania tejto stránky vyjadrujete súhlas s používaním cookies. viac informácií

Cookies na tejto stránke sú nastavené automaticky na "povolené". Informácie o tom, ako používate tento web, sa zdieľajú s Google. Ak budete pokračovať v používaní stránky v tomto nastavení, alebo kliknete na "súhlasím", vyjadrujete tým svoj súhlas.

Zatvoriť